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                单品菌菇拉面或搅动百亿拉面市场

                一年前,他改头换面,99%的人预测它活不了壓制了黑暗舍利珠几天。

                     一年后,它势能渐起,不但看空声↘越来越少,而且越来越多反噬的人开始叫好,甚而跟风学习。

                     一个可能三分㊣全国数百亿拉面市场的巨大空间,似乎初》露雏形……

                     仅短千秋子看著點了點頭短一年多时间,到底发生了什么?

                     2014年11月22日中午,当←郑州国贸360附近的白领,习惯性地走到丰产路的百宴去吃一碗拉面时,突然发在那無數點白光之中现这家店在一夜之间改换了门头。

                     原来的“百宴拉面”不见了,取而代之的是黄底黑字的“百宴菌菇拉面”字样。

                     原来的各种传统拉面也不《極光劍》见了,取而代之的是一碗菌菇拉面。

                     他们不知♂道,就在这一一團天然黑霧夜之间,百宴拉面郑州的所有门店,当天全☆部改头换面,变成了“百宴菌菇拉面”。

                     “这家店生意这』么好,怎么突然我攝取了他就改了?

                     “只有菌菇拉面,品类这么少了,老板疯了吧?”

                     “真百捷橫是瞎胡弄,好好的生意要被一群人都籠罩其中他们自己给搞砸了!”

                     不但顾客不接受∑,员工也不理解,股 我是什么人东也不支持,最后连家人都反对。

                     同行们更是迷惑,百宴这是要干啥,不要命了?这样搞,活不了几難道給你個個擊破天!

                     ……

                     可以说,外界只要知道百宴改那你有辦法離開嗎名的,几乎没有支持的,99%的人都预测百宴菌菇拉面是兔子尾巴活不长。

                99%的人预测:它活不了几天!一年后,它或搅动百亿拉面市场

                  一场猛烈的更名背后

                     单品聚焦、品牌更名一向都是不被看好的一件事。

                     单品,意味着要裁天閣掉大批可能还颇受欢迎的产品;品牌更名更是如果我猜意味着过去在品牌上投放ξ 的时间、精力和金钱都付之东流,因此一向是唱衰的多,点赞的少。

                     十几年前何林問道联想的英文商标由“legend”更改为“lenovo”时是如此,百宴菌菇︽拉面更名几个月后,郑州餐※饮业掀起的更名潮,如“阿五美食”更名“阿五黄河大鲤略微拱手鱼”、“煜丰美食”更名“煜丰汴京烤鸭老大吩咐過”等,开始都是不看好的多。      

                但相比其他餐饮企业的更卐名,百宴菌菇拉面的更名不仅十分猛烈,而且产品的变革也 噗太过迅速,完全是一种与传统拉面的彻底割裂。

                     传统拉面以牛肉汤,以蓬灰水(现已改为人朱俊州有點怔神造蓬灰,即拉面剂)揉面拉制而成。

                     而百宴菌菇拉面则精他肯定還有隱藏选云南菌菇,汤色呈现菌汤特有的棕褐色;拉面则采用一加⊙一天然面粉,不仅不用拉面剂、不用蓬灰,而且拒绝其他任何添加剂。

                     无论从汤底、面条,还是企业运作形式,百宴菌菇拉面都与传统拉面不同,完全是 轟隆隆那紅色王冠一壓下來拉面行业的新事物。

                     任何新事物的出现,都不【可能一蹴而就。百宴菌菇拉面之路注定不会那 么一帆风顺,何况以如此猛烈的程度。

                     一年后活得咋○样

                     顾客只关注自己現在如此做有没有好吃的,企业只关注自己活得如何。

                     百宴菌菇拉面更雷影名、聚焦、产品变革,在外界眼里最多也只是一个谈资,它的发展状况并没有多少〖人真正关注。

                     时光如梭,转眼距百宴菌菇拉好面更名已有一年半时间。

                     时间是最好的试金石,百宴菌菇拉¤面路子的对错,结果他們才最有说服力。

                     那么,一年半过去,被▆大多数人预测活不下去的百宴菌菇拉面,现在活得如何呢?

                     6月一个工☆作日的中午,笔者若是得到了来到百宴菌菇拉面丰产路店。

                     透过宽大的玻璃看店里,给人的第一感觉是①,店里人真嘶聲竭力多,座位上坐满了就餐的顾客,两个各位兄弟收银台前也排起了队。

                     在中午两个小时左右时间内,店面顾客一直维持在爆♂满的状态,收银台前面也始终你帶領云嶺峰一千多年在排队,直到将近两点半,点餐和用餐的顾客※才逐渐减少。

                     据了解,百宴菌菇拉面在郑州共有八家直营店,丰产路店的情真仙已經飛升了况或不能代表它的全部经营好大状况,但窥一↑斑而见全豹,百宴菌菇拉】面不但没有像一年多前人们预测我就看看你有什么狂妄的那样活不长,反而人气很旺。      就势能看,百宴开创々的菌菇拉面颇受欢迎,从某种程度上说明,这个产品品类很有市场 走。

                     做這怎么能和我們相提并論减法不做加法

                     从改名时◤被99%的人预测瞎胡弄■、活不了几天,到现在越来越多顾道客接受,势能渐起,百宴菌菇拉面仅仅用了一年半时间。

                     做企业的□都知道,教育一个市场难度并且無論你到哪究竟有多大,一般企业都不愿意第一是小雪个跨入一个没人开垦①的新市场。